铁观音是中国名茶之一，其品质特征包括：
1. 外形：铁观音茶叶外形扁平卷曲，外观色泽翠绿，茶叶质感嫩滑。
2. 香气：铁观音香气高雅醇厚，有浓郁的兰花香和茉莉香。
3. 口感：铁观音茶汤味甘、香、浓、滑、爽，有独特的韵味，余味悠长。
4. 茶汤色：色泽橙黄，清澈明亮，透过杯壁可见。
5. 叶底：酱红、油润、肥壮、柔韧、质感丰富。
6. 茶汤淡厚度：口感清新，浓厚度适宜。
7. 叶底色泽：叶底红艳，叶质肥厚，汤色金黄。
总的来说，铁观音茶以其品质优良、茶味独特而备受消费者青睐。