赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是著名的葡萄品种之一，也是法国波尔多酒产区的主要葡萄品种之一。在世界范围内，赤霞珠被广泛种植，不同地区的赤霞珠具有不同的特点和风味。下面是一些著名的赤霞珠品种：
1. 法国赤霞珠：来自波尔多地区，是世界上最著名的赤霞珠品种之一，具有浓郁的黑醋栗、黑樱桃、焦糖和咖啡的香味。
2. 美国赤霞珠：来自加州、华盛顿州等地，具有黑色水果味、烟熏味以及焦糖和香草的香味。
3. 澳大利亚赤霞珠：来自南澳大利亚州的巴罗萨谷和麦克拉伦谷地区，具有强烈的黑色水果味和浓郁的香草味。
4. 南非赤霞珠：来自斯特伦博什产区，具有浓郁的黑莓和黑樱桃味道，以及香草味和咖啡味。
5. 智利赤霞珠：来自中央山谷地区，具有烟熏味和黑色水果的味道。
6. 阿根廷赤霞珠：来自门多萨产区，具有强烈的黑色水果味和香草味。