新昌龙井和大佛龙井都是杭州市西湖区的知名绿茶品种，它们的区别主要体现在以下几个方面：
1. 品种来源：两者所采用的龙井茶树品种不同，新昌龙井采用的是“春夏一二”品种，而大佛龙井则是“西湖小白茶”。
2. 生长环境：新昌龙井所在的新昌县地处浙江省金华市，山地环境、气候条件与杭州大佛寺附近的大佛龙井产区有较大差异，因此两者生长环境有所不同。
3. 采摘时间：新昌龙井一年可采茶3次，分别在清明、谷雨和立夏前后，而大佛龙井只取春茶，即清明前后的一段时间。
4. 外形特征：两者的外形特征也有所不同，新昌龙井叶质嫩绿、形似雀舌，汤色清澈明亮；而大佛龙井叶片细嫩柔软，扁平而挺拔，泡出后滋味浓郁。
5. 味道特点：新昌龙井口感鲜爽甘甜，有明显的豆香和胸腔感；大佛龙井则以香气浓郁、滋味鲜爽、回甘持久而著称。
总的来说，两个品种之间差异在茶叶品质方面，口味和香气方面都各有特色。