红茶菌是一种益生菌，可以在酿造茶饮时起到发酵的作用，被广泛用于制作红茶、花果茶、酵素饮料等。红茶菌的功效与作用如下：
1. 改善肠道环境：红茶菌中含有丰富的益生菌和酵素，可以促进肠道内的有益菌群生长，抑制有害菌群，维持肠道健康。
2. 提高免疫力：红茶菌中含有多种生物活性物质，如β-葡聚糖、多糖等，能够增强人体免疫力，预防疾病。
3. 降低血糖：红茶菌中含有大量人体所需的氨基酸、维生素和矿物质等营养物质，可以促进体内胰岛素分泌，降低血糖。
4. 减肥和美容：红茶菌可以促进脂肪分解，减少体内脂肪积累，有助于减肥和美容。
5. 缓解压力：红茶菌中含有茶多酚和咖啡因等物质，具有神经兴奋作用，可以缓解压力、改善心情。
6. 预防癌症：红茶菌中的多酚和生物黄酮等物质具有强烈的抗氧化作用，可以消除自由基，预防癌症。