红茶菌，也叫作茶菌、红茶菌皮等，是一种由乳酸菌和酵母菌共同发酵产生的微生物菌落，常用于制作饮料。
红茶菌的功效和作用：
1. 帮助消化：红茶菌中含有多种有益的乳酸菌和酵母菌，可以促进肠道菌群平衡，增强肠道消化功能。
2. 抗氧化：红茶菌具有很强的抗氧化能力，可以帮助减少体内自由基的积累，保护人体免受氧化损害。
3. 降血糖：红茶菌可以通过抑制肠道中α葡萄糖苷酶的活性，减缓碳水化合物的消化吸收，降低血糖水平。
4. 养颜美容：红茶菌中的有机酸、维生素和酵素等成分，可以清除体内的过多脂肪、修复皮肤，使肌肤保持健康、美丽。
5. 提高免疫力：红茶菌可以促进免疫细胞的活性，提高人体免疫力，减少感染和疾病的发生率。
总之，红茶菌是一种非常健康的食品，含有种类丰富的有益微生物，具有多种功效和作用，可以长期食用，对身体有益。