红茶红糖姜水是一种传统的中药食品，具有以下功效和作用：
1. 暖胃消食：红茶可以刺激胃肠蠕动，促进消化，红糖和姜也具有促进消化的作用，能够缓解胃部不适。
2. 提高免疫力：红茶中含有丰富的茶多酚和维生素C，可以抗氧化，提高免疫力。
3. 缓解疲劳：红茶含咖啡因，能够提神醒脑，红糖能够补充能量，姜可以增加血液循环，有助于缓解疲劳。
4. 清热解毒：姜有较强的解毒作用，可以帮助人体排除毒素，红茶和红糖也具有清热解毒的作用，能够帮助身体排毒。
5. 去湿化痰：红茶、红糖和姜可以一起发挥祛湿化痰的功效，能够缓解气管、支气管炎等症状。
总之，红茶红糖姜水的功效与作用多样，适合一般人群饮用。但对于患有胃溃疡、肝病、高血压等病人，应当谨慎饮用。