信阳毛尖是中国四大名茶之一，以产于河南省信阳市的毛尖茶为代表，属于绿茶类。质量优良的信阳毛尖茶叶外形紧细挺直，色泽嫩绿，内质鲜香持久，汤色明亮清澈，滋味鲜爽回甘，有“绿茶之王”的美誉。
信阳毛尖以春茶最为著名，春茶采摘于清明前后，选取鲜嫩一芽一叶，手工制作工艺精湛，独具特色。春季信阳毛尖春茶极富营养，含有多种氨基酸、茶多酚、咖啡因等物质，在提神醒脑、清热解渴、健胃消食等方面具有很好的功效。
由于其良好的品质和丰富的营养价值，在国内外市场上受到广泛的认可和喜爱，是一种备受推崇的名茶。