刺梨的副作用和危害如下：
1. 刺梨的表面覆盖着刺毛，轻微接触会导致皮肤瘙痒和红肿。
2. 大量食用刺梨可能会导致胃痛、腹泻和恶心。
3. 刺梨含有毒性成分，过量食用可能会对心脏和神经系统造成伤害。
4. 有人对刺梨过敏，可能引起过敏性反应，如呼吸急促、喉咙肿胀、头晕等症状。
5. 刺梨的种子和果肉中含有草酸钙等物质，如果长期大量食用可能会导致肾结石等疾病。
总之，刺梨虽然口感鲜美，但是一定要适量食用，不能过量，否则会对身体造成危害。