牛蒡根茶具有以下的功效和作用：
1. 改善消化系统：牛蒡根茶具有平肝和胃的功效，能够促进胃肠蠕动，缓解胃部不适、消化不良等问题。
2. 增强免疫力：牛蒡根茶富含多种维生素和矿物质，有利于提升人体免疫力，预防和治疗感冒、流感等疾病。
3. 减肥瘦身：牛蒡根茶中含有丰富的膳食纤维和微量元素，有助于促进新陈代谢、减少身体脂肪堆积，达到减肥瘦身的目的。
4. 改善睡眠质量：牛蒡根茶中含有多种镁元素，能够缓解身体紧张、安定情绪，有助于改善睡眠质量。
5. 保护肝脏：牛蒡根茶富含多种天然氨基酸，具有保护肝脏的作用，能够改善肝脏功能和预防肝脏疾病。
禁忌：
1. 孕妇和哺乳期妇女不宜饮用，因为牛蒡根茶中的成分对胎儿和婴儿可能有不良影响。
2. 过量饮用牛蒡根茶会导致腹泻、患上恶心、呕吐等不适症状，在饮用时要适量。
3. 有胃寒和胃泻的人不宜饮用，因为牛蒡根茶具有健胃作用。
4. 有高血压和糖尿病的人要慎用，因为牛蒡根茶中含有丰富的糖份。