大树茶是指在山间生长生态环境良好、生长年限长达百年以上的野生茶树。与人工栽培的茶树不同，大树茶生长速度慢，经过岁月的磨练，其叶子更为坚韧，亦因此具有更高的药用价值和茶品质感。大树茶多出产于中国云南、贵州、川南等茶区。