铁观音是一种台湾乌龙茶，它具有浓郁的花香和柔和的口感。以下是正确的冲泡方法：
1. 准备材料：铁观音茶叶、茶杯、茶具、开水。
2. 预热茶具：将茶杯和茶具用温水冲洗一遍，将杯和茶具预热，倒掉水。
3. 取茶叶：取适量铁观音茶叶，放入茶壶或杯中。
4. 热水冲泡：将烧开的水冷却到80℃左右（约为烧开后放置1-2分钟），倒入茶杯或茶壶中，然后盖上盖子，静置1-2分钟。
5. 提前倒出第一泡：将茶杯/茶壶中的第一泡茶水倒掉，这是为了去除茶叶上的杂质和打开茶叶的毛细孔。
6. 冲泡：用温水冲洗茶杯和茶具，将茶壶中的水倒掉，将茶叶放回茶壶/杯中，注入适量的水，盖上盖子，静置1-2分钟，直至茶叶展开，茶汤呈金黄色。
7. 多次冲泡：铁观音可以泡多次，每次冲泡时间应该逐渐增加，一般最多不超过5次。
注意事项：
1. 铁观音不能使用沸水冲泡，否则会导致茶叶苦涩、口感粗糙。
2. 不要过度冲泡，否则会影响茶叶本身的口感和香气。
3. 茶叶应该储存在干燥、低温、通风处。