泡龙井茶的正确方式如下:
1. 清洗杯器:先用80度左右的热水,将茶杯和茶具清洗干净,让茶具水温保持在合适的温度。
2. 筛茶叶:用茶匙取一小勺龙井茶叶放进茶杯里,然后用茶筛筛碎茶沫。
3. 加水:用80~85度的水注入茶杯,让茶叶浸泡在水中。
4. 浸泡时间:浸泡时间约为2分钟左右,龙井茶泡久了会过于苦涩,泡得不够时间口感不佳。
5. 倒茶:等待2分钟,龙井茶的香气才会逐渐散发出来,浸泡适当的时间后就可以将茶水倒出了。
6. 多泡几次:第一泡的茶水只算是含水量较大的清水,第二泡开始,龙井茶的色香味才会发挥出来,泡3~4次左右口感最佳。每次泡茶的时间应控制在2-3分钟之间。