一般来说，龙井茶变黄后就不宜再饮用了。因为茶叶变黄一般是由于存放不当、湿度过高或者时间过长等原因导致氧化和陈化，这些变化会导致茶叶的营养成分和口感质量下降，对身体健康也有可能产生负面影响。
如果要保存龙井茶，应当选择密封、干燥、清洁、避光的环境，并尽量避免将茶叶长时间暴露在空气中。如果已经变黄的茶叶，最好不要再饮用，以免对身体造成不利影响。