桂花茶里的桂花制作过程如下：
1. 采摘：在桂花盛开的季节，一般为每年的9月份，采摘未经化肥或农药污染的新鲜桂花。
2. 晾晒：将采摘的桂花挑选干净，晾晒一段时间，使其在自然空气下干燥。
3. 筛选：将晾干的桂花通过筛网进行筛选，去除叶子、小枝、杂物等不必要的物质。
4. 炒制：将筛选干净的桂花放入干净的炒锅中进行炒制，一边炒一边闻香。
5. 晒干：用布包紧密包裹炒制好的桂花，放在阳光充足的地方晾晒，直至完全干燥为止。
6. 贮存：将干燥的桂花装入干净无味的罐子中，放置在阴凉干燥处，即可保存较长时间，待饮用时再用适量的桂花来泡茶。
总之，桂花茶的制作需要将干燥后的桂花与茶或水混合冲泡即可。