揭阳高山茶是广东省揭阳市的一种名优茶叶，产自揭阳市榕城区高山茶园，海拔1000多米以上的高山地区。其品质优良，叶色深绿，香气高雅，汤色清澈明亮，滋味醇厚爽口，富含茶多酚和氨基酸等营养物质，是中国茶叶中的名品之一。揭阳高山茶主要分为绿茶、黑茶、白茶、乌龙茶等多个品种，是珍贵的茶叶资源。