我国茶叶按照不同的分类标准可以分为不同的类别，以下为常见的几种分类方式：
1. 产地分类：按产地不同分为福建、浙江、江苏、四川、云南等地的茶。
2. 颜色分类：按颜色不同分为绿茶、红茶、黑茶、黄茶、白茶等。
3. 发酵程度分类：按发酵程度不同分为绿茶、乌龙茶、黑茶等。
4. 制作工艺分类：按制作工艺不同分为炒青、揉捻、发酵、烘焙等多个不同的工艺过程。
5. 茶叶形状分类：按茶叶形状不同分为龙井、铁观音、毛峰、碧螺春等。
综上可见，我国茶的分类是多样化的，茶品更是千姿百态，各具特色。