大叶乌龙茶是一种半发酵茶，产于中国福建省南部的武夷山区。它以尖头大叶、肥壮饱满的茶芽为原料，经过揉捻、发酵、烘焙等工艺制作而成。大叶乌龙茶有以下几种品种：
1. 武夷岩茶：产于福建武夷山地区，是大叶乌龙茶的代表品种之一。
2. 铁观音：产于福建武夷山地区和安溪县，是大叶乌龙茶中比较知名的品种之一。
3. 大红袍：产于福建武夷山地区，是大叶乌龙茶中非常著名的品种之一，是中国十大名茶之一。
4. 水仙：产于福建武夷山地区，以花香、果香、甜香闻名。
5. 佛手：产于福建武夷山地区，味道浓郁，带有果香和烤香的味道。
6. 闽北大红袍：产于福建北部，也是大叶乌龙茶中比较知名的品种之一。