玫瑰香葡萄拉穗技术，又称为“接穗嫁接技术”，是一种传统的果树繁殖方法，用于将一种优良的果树品种（接穗）嫁接到另一株果树的根部（砧木）上，以达到繁殖、改良和升级果树品种的目的。
具体操作步骤如下：
1. 制备接穗。从具备优良性状的果树成熟枝条（结实的枝条）上取下约10cm长，上部带有1-2个保留芽的嫩枝，去除叶片、侧芽、花芽等，修剪成斜面，并在接口上切成同样的角度。
2. 制备砧木。选择品种适应当地环境、有较强抗逆性和较好生长力的品种作为砧木，去除枯枝并留下树冠，将树干砍平或斜切，切口直径应与接穗相同，切口约1cm深，表面平整、无裂缝。
3. 进行接穗。将接穗与砧木尽量对齐，将两者的表面分别按斜面对接，不用固定，以后接合后，等双倍效应主导后就可以稳定自行生长。
4. 包覆接口。将蜡纸或者塑料薄膜包裹在两个接口周围并紧密封口，减少水分蒸发和感染病菌，到了生长期则会紧贴着融化，可以耐久，对于病虫的防治也有很好的效果。
5. 缩小芽眼。将接头上的芽缩小，以促进接口愈合，使能量更集中和分配更合理。
6. 去掉剩余多余的嫩枝。待接口痊愈后就可以把多余的嫩枝一棵树仅留3-4个嫩枝进行生长。这就是玫瑰香葡萄拉穗技术的具体操作步骤。
总之，玫瑰香葡萄拉穗技术是一项精细的技术活，操作要求高、技术难度大，需要耐心和细致的操作，但一旦掌握了操作技巧，能够使果树品种更加稳定、优良，更能满足果树爱好者们对于水果的需求。