对于老年人夜班工作，适合饮用以下几种茶：
1. 人参茶：有提神醒脑、增强免疫力、调节心情等效果。
2. 枸杞茶：有补肾益气、滋阴润燥、养肝明目、安神助眠等功效。
3. 珍珠茶：有清心安神、解除疲劳、滋养肌肤等作用，适合熬夜时饮用。
4. 乌龙茶：有提神解疲劳、抗氧化、降脂降压、补脑益智等功效。
5. 菊花茶：有清肝明目、解毒降火、降压减肥、润嗓祛燥等作用，适合长时间使用电脑的人饮用。
需要注意的是，老年人在饮用茶水时应控制饮量，避免过多导致负面影响。同时，避免饮用过浓过热的茶水，以免影响健康。