乌龙茶是一种半发酵茶，其茶叶的制作过程介于绿茶和红茶之间，具有绿茶的清香和红茶的浓郁。乌龙茶的名称来源于茶叶的形状和颜色，因为其外形呈现出黑褐色、卷曲的茶叶，而“乌”即黑的意义，与“龙”谐音，故称乌龙茶。