茶油，又称沙茶油，是一种以茶树为原料，采用冷压、水煮或蒸馏等工艺提取的食用油。茶油富含不饱和脂肪酸、维生素E、类黄酮等营养成分，具有抗氧化、降血压、抗炎等功效。茶油在中国南方常用于烹调各种菜肴，也是广东和福建省的地方性食材。