浓茶是指茶叶与水的浸泡时间较长，从而使茶汤色泽较深、味道较浓。一般用来泡浓茶的茶叶有普洱茶、红茶、铁观音等，泡茶的方法也多种多样，例如闷泡、煮泡、逐泡等。其中最著名的是广东岭南地区的“鹤龙茶”制茶法，其特点是采用生晒青茶制成，泡出来的茶汤呈棕色，香气浓郁，口感醇厚。