茶百戏是一种传统的福建省戏曲剧种，源于平和县，因其多用茶叶作为表演道具而得名。
茶百戏起源于明末清初，由当地的庄户、山民、妇女合作演出。它以其独具特色的表现形式吸引了广大观众，也成为了当地群众娱乐活动中不可或缺的一部分。
茶百戏的表演形式非常独特，相对于传统戏曲剧种来说更加活泼生动，更富有亲和力，更具有互动性。茶百戏以幽默诙谐的表演手法为主，常常会在表演中加入其他民间艺术形式，如武打、跳舞、相声等元素，使得表演更加多样化。
在茶百戏的表演中，茶叶被运用到了极致。演员常常会用茶杯、茶壶、茶叶、茶托等茶具，来展现剧中人物的性格、情感、神态等特征。在表演中，茶叶变幻多姿，展现出了浓厚的福建茶文化氛围，使得茶百戏成为了福建省重要的文化遗产之一。