斗茶的主要内容是评比茶叶的品质，包括口感、香气、汤色、叶底等方面，同时也会评比制茶的技术，如采摘、揉捻、烘焙等。评比优劣的标准通常基于具体的茶叶品种和传统的制茶工艺，所以不同茶叶品种和产地的斗茶标准会有所差异。斗茶通常是茶叶爱好者和专业茶人参与的活动，目的是推广传统的茶文化和加深对茶叶的认识。