1. 鲜叶样式：六大茶类的鲜叶样式不同，包括叶形、颜色、大小和叶柄等特征。
2. 加工方式：不同种类的茶叶需要不同的加工方式，如绿茶需要杀青、揉捻等处理，黑茶需要发酵等特殊工艺。
3. 发酵程度：茶叶的发酵程度也是区分茶类的重要标准之一。绿茶未经发酵，白茶略有发酵，乌龙茶半发酵，红茶和黑茶则经过完全发酵。
4. 茶汤颜色：每种茶的汤色也有所不同，如绿茶汤色清亮绿色，红茶汤色红艳鲜亮，黑茶汤色深褐色，白茶汤色淡黄嫩绿等。
5. 香气和口感：不同的茶类的香气和口感也各不相同，如绿茶带有清香或浓香，乌龙茶带有花香或果香，红茶和黑茶则带有独特的麦香或陈香等。
6. 产地和品种：茶叶的产地和品种也是区分茶类的一个重要标准。不同地区的茶叶所生产的茶类通常有所不同。例如，福建是乌龙茶的主要产区，安徽是绿茶和黄茶的主要产区，云南是普洱茶的主要产区等。