夏黑葡萄修剪技术需要在葡萄生长的不同阶段进行不同的修剪方法，以下是常用的夏黑葡萄修剪技术：
1. 一年生枝的修剪：夏黑葡萄的一年生枝比较短，一般在根茎上留下2～3个节，其他的都要修剪，保持整洁。
2. 主干的修剪：夏黑葡萄主干较长，要视具体情况适当缩短，保证侧枝的发育和果实的质量。
3. 侧枝的修剪：夏黑葡萄的侧枝要保证均匀生长，侧枝又分为果枝和拖枝，果枝要保留3～4个芽，而拖枝只保留2个芽即可。
4. 抚花枝的修剪：夏黑葡萄在生长期中会产生大量的抚花枝，这些抚花枝要保留一部分，但需要适量的修剪，以保证叶面能够充分照射。
5. 短截长枝：夏黑葡萄生长迅速，因此需要短截长枝，保证花期顺利。