夏黑葡萄上色最快的方法是通过提高温度和光照强度。下面是一些具体的操作方法：
1.增加温度：可以在葡萄生长的地方增加日温差，使得白天温度比夜间高一些，这样可以促进葡萄的生长和果实着色。
2.增加光照强度：在葡萄生长的地方增加光源，比如人工光源或自然光源，使得葡萄能够在更强的光线下生长，这样可以促进果实的发育和着色。
3.调整水分：控制葡萄的灌溉量，在果实快要成熟时，逐渐减少灌溉量，使得果实能够在较干燥条件下成熟，这样也可以促进果实的着色。
4.施肥：在果实即将成熟时，适当地施肥，使得果实能够迅速生长和着色。
需要注意的是，夏黑葡萄成熟的时间取决于品种和地域，着色过程可能需要数周到数月的时间。因此，在采取任何措施之前，建议咨询当地园艺专家或果树公司的意见。