夏黑葡萄的正确拉花时期应该在花期开始前的一个月左右。花期一般在6月中旬到7月初，所以拉花的时候应该在5月中旬到6月初进行。在拉花的过程中，需要保留1-2个新芽，同时将多余的芽和早期生长的芽去除，以使葡萄树的能量集中在新芽和果实上，促进果实的发育和品质。拉花的具体方法是用手或者工具将多余的芽和早期生长的芽稍微向外拉出来，然后用剪刀将它们剪掉。