夏黑葡萄是指喜热的品种，在夏季生长迅速，因此需要进行夏季修剪。夏季修剪的目的是保持葡萄树的形态和控制葡萄量，促进果实的生长和熟化，提高产量和果实质量。具体方法是剪去夏季新生枝条的顶端，使其停止生长并继续成熟果实。同时也需要摘除从根部生长出来的小枝，以防止影响果实的生长。而冬季修剪则是为了清理枯枝，保持枝干的通透，促进来年的新芽生长。具体方法是将树冠调整为开散状态，并将部分老枝和病枝及时剪除。