材料：
- 小米面 200克
- 茶叶 2克
- 老姜片 3块
- 鸡蛋 1个
- 青葱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 将茶叶放入茶杯中，注入开水浸泡10分钟，然后滤出茶水备用。
2. 将小米面倒入碗中，加入1/3茶水和适量食用油，搅拌均匀。
3. 在切好的姜片上用刀背轻轻打几刀，放入锅中，加入适量清水煮开，再加入剩余的茶水，调入盐调味，待水再次煮沸后关火备用。
4. 煮鸡蛋，取出备用。
5. 在锅中热油，放入葱花爆香，加入煮好的小米面煸炒至金黄色取出放在碗中。
6. 把煮好的姜水倒入碗中，再加入煮熟的鸡蛋和葱花装饰即可。
小编的建议：
1. 可以根据自己的口味，加入适量辣椒或者油酥。
2. 小米面和茶汤需要煮熟煮透，以免生食造成不适。
3. 需要多次搅拌小米面和茶汤，以便让味道更加均匀。