1. 绿叶鲜嫩：龙井茶是采摘时鲜嫩嫩的一芽一叶或两叶的嫩叶，叶子细嫩，色泽翠绿。
2. 香气高雅：龙井茶闻之香气扑鼻，而且香气高雅，清新幽香，不刺鼻。
3. 味道鲜爽：龙井茶清香高雅，味道鲜爽，滋味鲜美，回味悠长。
4. 形状整齐：龙井茶叶形如雀舌，一般呈扁平、整齐、挺直、匀齐的条索状。
5. 色泽翠绿：龙井茶色泽翠绿，呈橄榄形或松叶形，叶片挺拔，色泽匀称。
6. 口感爽滑：龙井茶口感舒适，滋味爽滑，入口有淡淡的甜味，回味清新，余味悠长。
7. 鲜叶嫩黄：龙井茶晒干后颜色变黄，称为黄龙井，其中最嫩的一份叶子呈鲜黄色，色泽清亮，质地柔嫩，制成的茶汤味道鲜美。
8. 茶汤明亮：龙井茶煮开后，茶叶舒展开，茶汤如琥珀，明亮清澈，富有浓郁的茶香。