指的是品质高档的龙井茶。雨前特级是指在春季雨季前采摘的龙井茶，因为春季雨水较多，使茶叶生长得快且茶汁浓郁，因此品质更佳；明前一级则指在雨季之后但仍在春季的早期采摘的龙井茶，品质也非常优秀，因为此时茶叶的生长速度比雨前稍慢，茶汁更为醇厚。两者均属于龙井茶中的顶级品质、优秀风味和口感。