明前和雨前是描述采摘龙井茶的时间，在清明节前后的时间采摘的龙井茶被称为明前龙井，此时茶叶新芽嫩绿、香气浓郁；而在谷雨节前后采摘的龙井茶被称为雨前龙井，此时茶叶已经稍长，但口感更为细腻。两者口感和品质略有不同，但都是优质的绿茶。