炒茶机是一种用于制作茶叶的设备，通常由容器、加热部件和搅拌部件组成。它的主要功能是将生茶叶加热炒制，使其水分蒸发，滋味和香气得到增强，从而制成更好的茶叶产品。
现代炒茶机通常通过电力或燃气进行加热，具有温度控制和计时功能，以确保茶叶炒制的时间和温度达到最佳效果。此外，一些高端的炒茶机还配备有自动搅拌系统和除尘装置等功能，方便操作和维护。
炒茶机的种类和形状各异，有手动和自动两种类型。使用炒茶机可以大大提高制茶效率和品质，是制作高质量茶叶不可或缺的设备之一。