大麦茶有许多药用价值，其中包括：
1. 帮助消化：大麦茶含有丰富的纤维，可刺激肠道蠕动和胃部的消化液分泌，帮助消除胃部不适和便秘。
2. 降低血糖：大麦茶中的β-葡聚糖和β-葵糖醛酸盐等成分可以降低血糖浓度，有助于预防和治疗糖尿病。
3. 降低胆固醇：大麦茶含有的可溶性纤维可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，减少心血管疾病的风险。
4. 抗氧化：大麦茶中的花青素和黄酮类物质是抗氧化剂，可以中和自由基、减缓衰老和预防癌症等慢性疾病。
5. 抑制炎症：大麦茶中的叶酸和β-葡聚糖可以抑制炎症反应，缓解炎症疾病和痛风等症状。
6. 增强免疫力：大麦茶富含维生素C和铁等营养成分，有助于增强免疫力，预防感冒和其他疾病。