山楂甘草具有以下功效与作用：
1. 健胃消食：山楂甘草可以促进胃液分泌，提高胃肠蠕动功能，改善消化不良、胃胀、饱胀等症状。
2. 调节血压：山楂甘草中含有丰富的天然活性物质，可以扩张血管和降低血压，适宜高血压患者食用。
3. 保护心脏：山楂甘草对心脏有保护作用，可以降低血脂、预防动脉硬化，改善心肌营养供应。
4. 镇静安神：山楂甘草中的甘草有镇静神经的作用，可以改善失眠、多梦、烦躁等症状。
5. 抗胆固醇：山楂甘草中的山楂可以抑制人体对脂肪的吸收，预防胆固醇的沉积和堆积，防止胆固醇过高。
6. 增强免疫力：山楂甘草中的多种维生素和矿物质可以增强身体免疫力，预防感冒和疾病的侵袭。
总结：山楂甘草是一种具有多种功效和作用的食材，适宜人群广泛，但需要注意适量食用，不能过量。