柴火炒茶机是一种用于炒制茶叶的机器，其燃料为柴火。在传统的中国茶叶炒制过程中，柴火一直是主要的燃料。
在炒茶的过程中，需要不断搅拌和控制温度，以达到炒制茶叶的最佳效果。柴火炒茶机可以控制温度和火力，使炒制茶叶的质量更加稳定和均匀。
虽然现代科技已经发展出了更加高效和环保的炒茶机，但在某些地区和乡村，仍然有人使用传统的柴火炒茶机进行茶叶的炒制。