制作红糖姜茶的窍门如下：
1.选用优质的红糖和生姜。红糖要选择纯天然的新鲜红糖，生姜要新鲜、干净、无损伤。
2.切好生姜。选取适当的生姜量，用刀将其切成薄片或细块。
3.煮姜水。将水煮沸后，加入姜片，然后小火煮10分钟左右，直至姜味浓郁。
4.加入红糖。煮好的姜水去除姜片，加入适量的红糖，用小火煮至红糖完全融化。
5.调整口感。不同人口味不同，可根据自己的口味适量添加蜂蜜、柠檬等调味料。
6.享用红糖姜茶。将煮好的红糖姜茶倒入杯中，加入适量的柠檬汁和蜂蜜，搅拌均匀即可饮用。
注：红糖姜茶也可以加入其它食材，如枸杞、桂圆等，增强其滋补功效。