安徽茶叶是中国主要的六大茶叶产区之一，主要产茶区包括黄山、六安、歙县等地。安徽茶叶品种丰富，其中以黄山毛峰、六安瓜片、祁门红茶、庐山云雾、婺源毛尖等享誉中外。
安徽茶叶的历史悠久，早在唐代就有茶叶产业的见于史书。安徽作为重要茶叶产区，具有较为优越的气候环境和自然条件，得天独厚的地理位置和悠久的传统，为安徽茶叶的生产和品质提供了坚实的基础。
安徽茶叶的制作工艺也是独具特色，鲜叶选材严格，采摘时间及方式更是讲究，下午三点至晚间八点之间采摘，一旦采下，必须在当晚制作成品。制茶过程中，安徽茶叶采用“烘青”技术，使得安徽茶叶的香气更加清香浓郁，同时又不失其自然芬芳。如黄山毛峰就是安徽茶叶中的代表，这种茶叶制作精细，外形修长，茶叶色泽翠绿，香气清幽，滋味甘鲜回甘。
安徽茶叶在国内外享有很高声誉，被誉为国家级名茶之一，不仅是国宴特供茶，而且深深地印在人们的心中，是中国茶叶文化的重要组成部分。