金寨桂花瓜片是一种花茶，以安徽省金寨县的桂花和瓜片为原料制作而成。其制作方法是将新鲜的桂花和瓜片混合后，经过烘干加工而成。金寨桂花瓜片具有清香、甜美的口感，能够提神醒脑、解暑生津、清热解毒。金寨桂花瓜片因其独特的口感和药用价值而备受喜爱，成为了金寨县的特产之一。