红茶和生茶是两种不同的茶叶制作方法。
红茶是茶叶在摇青后，要经过萎凋、揉捻、发酵等步骤制作而成的。红茶的特点是颜色红艳，滋味醇厚，香气浓郁。
生茶是指未经过发酵的茶叶，也称为绿茶。生茶的特点是颜色绿亮，滋味清爽，香气清香。
因此，红茶和生茶的制作方法和特点不同，所以它们在香气、滋味和颜色等方面也有所差异。