葡萄里的单宁是一种天然存在于葡萄皮和葡萄籽中的多酚类化合物，它是葡萄酒的重要成分之一。单宁具有呈现出深色、苦涩和干燥的特点，对葡萄酒的口感、结构和质感有着重要的影响。除了葡萄酒，单宁也存在于其他食物和饮料中，比如茶叶、咖啡、巧克力等。