单宁是一种天然的多酚类化合物，存在于许多食物中，如葡萄酒、茶叶、咖啡、巧克力、坚果、水果、蔬菜等。它可以给食物带来苦味、涩味和酸味。
单宁有许多对人体有益的功效，包括：
1. 抗氧化：单宁具有良好的抗氧化作用，可帮助人体消除自由基，减少炎症反应和氧化损伤。
2. 抗炎症：单宁可以降低炎症反应，缓解关节炎、哮喘、皮肤过敏等炎症疾病。
3. 降血压：多篇研究表明，单宁可以有效降低血压，帮助控制高血压。
4. 预防心血管疾病：单宁具有降低胆固醇、预防动脉粥样硬化、心血管疾病等作用。
但是，过量摄入单宁也会对人体产生不良影响，如口干、头晕、胃部不适等轻微不适，过量摄入可能会导致营养不良、贫血、过敏等问题。因此，建议在饮食中适量摄入单宁。