单枞茶是福建省龙溪县出产的一种黑茶。它的制作工艺独特，采用乌茶、青茶、红茶三种茶叶的制作工艺而成，因其制作方法的独特性，也被称为“福建黑茶之首”。单枞茶分为不同的年份和等级，有不同的口感和香气。以下是单枞茶的品类：
1. 单枞茶精品：选用优质的茶叶制成，外形优美，茶汤清澈透亮，滋味醇厚且回甘。
2. 单枞茶特级：选用高品质茶叶，经过精心制作，有浓郁的茶香和花香，口感柔顺，有“乌汁红边金芽”之美称。
3. 原料单枞：福建本地的传统单枞茶，前味甘醇，水润，后味有淡淡的甘草香味。
4. 古树单枞：采用福建省福鼎市优秀的古茶树鲜叶制作而成，茶汤黄澄透亮，回甘持久，含茶多韵。
5. 浓香单枞：茶汤清淡红亮，分明，有独特的陈年自然香味。
6. 肥牛单枞：茶质饱满，闻之有肉香，汤色浓厚，滋味醇厚浓郁。
以上是单枞茶的部分品类。不同的品类和等级，其茶叶的产地、年份以及制作工艺都有所不同，使得每一款单枞茶都有着独特的口感和香气，适合不同人群的口味需求。