茄子中所含的单宁具有以下几个对人体有益的功效：
1. 抗氧化：茄子中的单宁能够帮助对抗自由基，减缓身体老化过程。
2. 降血糖：茄子中的单宁可以降低血糖水平，对糖尿病患者尤其有益。
3. 保护心脏：茄子中的单宁可以降低心脏疾病的风险，减少心血管疾病患者的死亡风险。
4. 抗癌：茄子中的单宁具有抗癌作用，可以预防和治疗癌症。
5. 降血脂：茄子中的单宁可以降低血脂水平，有助于预防和治疗高脂血症。
需要注意的是，茄子中的单宁主要存在于皮部分，因此在食用茄子时最好不要去皮。同时，茄子中含有较多的辣碱，过量食用会刺激消化系统，导致腹泻、胃痛等不适症状，因此也要适量食用。