红茶菌是一种发酵茶饮料，可以用来泡茶或制作酵素。以下是红茶菌的制作方法：
材料：
1. 红茶叶：15克
2. 白糖：150克
3. 纯净水：1000毫升
4. 红茶菌：1个
制作步骤：
1. 准备一个清洁无油无水的玻璃容器，容器的口径最好大于6厘米。
2. 煮开纯净水，加入红茶叶，煮10分钟。
3. 把煮好的红茶叶用一次性滤纸过滤，放在容器中。
4. 加入白糖，搅拌均匀。
5. 等待红茶糖水降温至室温，再加入红茶菌。
6. 用一层纱布或橡皮筋固定住红茶菌，让红茶菌浸泡在糖水中。
7. 把容器放在室温下，避免日光直射，静置24小时让红茶菌适应新环境。
8. 开始发酵。每隔1-2天搅拌一次糖水，让红茶叶均匀发酵。
9. 发酵时温度要适宜，最好在20-30℃之间，避免过高或过低的温度。
10. 发酵7-10天后，红茶菌就可以使用了。
这是一份基础的红茶菌制作方法，不同厂家的红茶菌制作方法会略有不同。制作红茶菌时要注意卫生和温度，避免出现杂菌和过度发酵的情况。