磻山雪芽，是指山东磻溪镇及附近地区的一种传统小吃，也被称为“磻山棉花糖”或“磻山糯米饭”。它是由糯米制成，外面涂上白砂糖或芝麻，再放入沸水中蒸煮而成。磻山雪芽口感软糯，甜而不腻，是当地居民喜欢的传统美食之一。