茶叶品种主要可以从以下几个方面进行区分：
1.菜系：茶叶一般可以分为青茶、红茶、绿茶、白茶、黑茶、乌龙茶等，这些茶叶的颜色、口感、营养成分都有所不同。
2.产地：不同产地的茶叶在气候特点、土壤、水质等方面有所不同，这也会影响到茶叶的品质和口感。
3.制作工艺：不同的制作工艺会产生不同的茶叶口感和香气。如铁观音的制作工艺包含烘青、揉捻、发酵、炒干、茶叶成型等多个过程。
4.品种：同一种茶叶品种也可能由于生长环境、制作工艺等因素不同，呈现出不同的品质和口感，如不同体积、形状、长度的茶叶都有可能属于同一品种。
5.收获时间：茶叶的收获时间也会对品质产生影响，如春茶、夏茶、秋茶等茶叶都具有不同的品质特点，不同的茶叶品种也会在不同的季节收获。