毛尖是一种高档的绿茶，根据不同的生长环境和加工工艺，可以分为以下几种：
1. 太湖毛尖：产于太湖南岸的黄山、祁门等地，茶叶呈现细嫩的芽叶，香气高雅，滋味清鲜甘甜，是最具代表性的毛尖之一。
2. 庐山毛尖：产于江西省庐山山脉的茶叶，茶叶条形匀直，带有红褐色的叶芽，香气清新，滋味鲜爽，有一定的苦涩感。
3. 武夷岩茶毛尖：产于福建武夷山的岩茶毛尖，外形紧实匀整，色泽嫩绿晶莹，香气清雅，滋味醇厚，是岩茶中的珍品。
4. 大方毛尖：产于湖南省南部的道县，茶叶形状紧结，色泽嫩绿，香气高雅，滋味鲜爽。
以上仅为毛尖茶的常见品种，实际上还有许多不同产地和加工工艺的毛尖茶。