苦荞是一种原产于欧洲和亚洲的植物，而其生长适应性非常强，现在已经在全球广泛栽种。以下是苦荞产地的几个优良选择：
1. 中国河南省：因为河南省的气候和土壤条件适宜苦荞的生长，所以它是中国苦荞的主要产地之一。
2. 日本北海道：以其天然海洋财富而著名的北海道岛以其寒冷的气候条件和优质的土壤而在苦荞生产领域中占有重要地位。
3. 瑞士：瑞士是苦荞在欧洲最主要的产区之一，一些欧洲最著名的苦荞酿酒品牌都源自瑞士。
4. 美国：苦荞在美国越来越受欢迎，一些农民已经开始将其作为传统农作物的替代品来种植。
总之，苦荞的生长适应性很强，只要气候和土壤条件适宜，都可以成为优良的苦荞产地。